Kolajen Çeşitleri

Hayvansal kaynaklı protein olan kolajenin ülkemizde üç çeşidi bulunmaktadır. Bunlar sığır kolajeni, balık kolajeni ve tavuk kolajenidir. Ülkemizin çok büyük kısmının Müslüman olması ve helal gıda hassasiyeti nedeniyle domuzdan elde edilen kolajen üretilmemekte ve satılmamaktadır. Buna ek olarak yumurta kabuğundan vs. üretiliyor olsa da bunlar bazı ürünlerin içinde çok az miktarda olduğundan dolayı, doğrudan üretildiğini ve yaygın biçimde tüketildiğini ifade etmek pek mümkün değildir. Bu noktada ağırlıklı olarak 2 farklı tüketim söz konusudur: Balık kolajeni ve sığır kolajeni.

Hammadde açısından farklı ülkelerden farklı türlerde ürünler ülkemize gelmekte ve çeşitli firmalar tarafından piyasaya sürülmektedir. Burada özellikle balık kolajeninin şu an için ülkemizde üretilmediği bilinmektedir. Ancak sığır kolajeni noktasında pek çok yatırım yapılmış ve hammadde Türkiye’de üretilmektedir. Tabii ki serbest piyasa ekonomisi gereği dileyen işletmelerin ürünleri ithal etmesi mümkündür. Ancak konu balık kolajeni olunca hammaddeyi Türkiye’de bulmak mümkün değildir. Çünkü ülkemizde hammadde olarak balıktan kolajen elde eden bir işletme şu an itibariyle yoktur. Bu noktada umarız yakın gelecekte tüm kolajen türleri hakkında yerli yatırımlar yapılır ve halkımız görece daha ekonomik ürünlere ülke içerisinde erişebilir.

Bu makalemizde üretilecek kolajen çeşitleri hakkında bildiklerimizi paylaşmaya gayret göstereceğiz. Ayrıca kolajen hakkında çeşitli genel geçer bilgileri sizlerle paylaşacağız. İlgili taraflar adına faydalı olmasını umut ettiğimiz bu yayının içeriği hakkında anlamadığınız ya da merak ettiğiniz konular olursa bizimle iletişime geçip bilgi talep edebilirsiniz.

İçindekiler

Üretilecek Kolajen Çeşitleri...................................................................................... 1

İçindekiler................................................................................................................... 2

1. Kolajen Nedir?....................................................................................................... 2

2. Üretim Kaynağına Göre Kolajen Çeşitleri.......................................................... 3

2.1. Sığır Kolajeni.................................................................................................. 3

2.2. Balık Kolajeni................................................................................................. 4

2.3. Tavuk Kolajeni............................................................................................... 4

3. İçerdiği Kolajen Tiplerine Göre Çeşitleri............................................................ 4

3.1. Tip1, Tip2 ve Tip3 Kolajen............................................................................ 4

3.2. Diğer Tip Kolajenler....................................................................................... 5

4. Hangi Kolajen Türü Tüketilmeli?........................................................................ 5

Sonuç........................................................................................................................... 6

1. Kolajen Nedir?

İnsan vücudunda üretilebilen, ancak belirli bir yaştan sonra üretimi azalan bir protein türüdür kolajen. Ayrıca besinlerden alınabilir. Ancak bu besinlerin kaynağının hayvansal olması gerekmektedir. Bazı kaynaklarda bitkisel kolajen hakkında bilgiler yer alsa bile, bitkisel kolajen diye bir şey yoktur. Çünkü kolajenin üretildiği kaynakların tamamı hayvansaldır. Ülkemizde en yaygın biçimde kullanılmakta olan sığır, balık ve tavuk kolajenleri doğal olarak hayvansal gıdalardır.

Diğer taraftan kolajenin vücudumuzda pek çok görevi bulunmaktadır. Özellikle deri, saç, tırnak, kemikler ve eklem dokuları kolajenin en yoğun olduğu bölgeler arasındadır. Eksikliğinde ise bu doku ve organların gerek görüntü olarak istenenden uzaklaşması gerekse de yapısal olarak işlevlerinde zayıflama görülmektedir. Aslında normal şartlar altında ve özellikle de otuzlu yaşların öncesinde insan vücudunda bolca üretilmektedir. Bu sebepledir ki önemli bir sorun yoksa otuzlu yaşlardan önce kolajen kullanımı genellikle önerilmez. Ancak pek çok değişken faktör ve yaşa bağlı olarak zaman içerisinde üretimi yavaşlar ve gençliğin yavaş yavaş elden gittiğine dair belirtiler yavaş yavaş ortaya çıkmaya başlar. Buna ek olarak sigara ve zararlı alışkanlıklar yine benzer şekilde kolajen eksikliğine doğrudan etki etmektedir.

2. Üretim Kaynağına Göre Kolajen Çeşitleri

Giriş kısmında genel manada ifade ettiğimiz gibi üretim kaynağına göre kolajen çeşitleri genel olarak üçe ayrılır. Bunlarla alakalı aşağıda ayrı ayrı başlıklar halinde bilgileri size ileteceğiz. Başka kolajen çeşitleri olsa bile yaygınlık açısından ülkemizde genellikle aşağıdaki üç kaynak tercih edilmektedir. Örneğin domuzdan elde edilen kolajen dünyada yaygın biçimde kullanılmakta iken, ülkemizde üretimi ve satışı yasaktır. Bu nedenle kolajen çeşitleri hakkında bu türden hiç bahsetmeyeceğiz bile.

2.1. Sığır Kolajeni

Ülkemizde ve dünyada en çok tercih edilen türden kolajendir. Ülkemizde yerli üretimin başlamasıyla çok daha kolay biçimde erişilebilir olmuştur. Özellikle balığa göre daha ekonomik oluşu belki bu tüketimin önemli düzeyde fark açmasında etkili olmuş olabilir.

2.2. Balık Kolajeni

Balık kolajeni, sığırla benzer etkiler göstermekle birlikte bazı kimseler farklı etkiler gözlemlediğini ifade etmişlerdir. Ülkemizde pek çok alternatif seçenek vardır. Sığır kolajenin kıyasla ücreti biraz daha yüksektir. Henüz hammaddeyi yerli üreten bir kurum yoktur. İthal hammadde ile ülkemizde satış yapılmaktadır. Aysa ülkelerinden ve Avrupa ülkelerinden ülkemize ithal edilmektedir.

2.3. Tavuk Kolajeni

Tavuk kolajeni yukarıdaki iki seçenekten daha az tüketilmektedir. Bu alternatif genellikle tek başına ürün olarak karşımıza çıkmamaktadır. Diğer kolajenlerle birlikte tavuk kolajeni kombin yapılarak bileşik ürün olarak tüketici beğenisine sunulmaktadır. Ülkemizde şu an için tavuk kolajeni hammaddesi üreten kurum yoktur.

3. İçerdiği Kolajen Tiplerine Göre Çeşitleri

Günümüzde 28 çeşit kolajen tipi belirlenmiştir. Çok fazla çeşit olması kafanızı karıştırmasın. Çünkü vücudumuz bunları birbiri yerine kullanabilmekte ve buna göre her bir tipte kolajen tüketme gibi durumu düşünmenize gerek kalmamaktadır. İyi ki böyle bir mekanizma var çünkü açıkçası 28 farklı tipteki kolajeni tüketmek hiç pratik ve ekonomik olmazdı. Şimdi aşağıda kısa iki başlık halinde içerdiği kolajen tiplerine göre çeşitlerinden bahsedelim.

3.1. Tip1, Tip2 ve Tip3 Kolajen

Dünyada en çok bulunan kolajen tipleri tip1, tip2 ve tip3 olarak bilinmektedir. Özellikle sığır, balık ve tavuktan elde edilen kolajen türleri arasında en çok bu üç tipe rastlanmaktadır. Sığır kolajeni ve balık kolajeninde tip1 ve tip3 kolajen bulunur. Tavukta ise daha çok tip2 kolajen bulunur. Geriye kalan yirmi beş adet tipteki kolajeni nasıl alacağız diye düşünmeyiniz. Çünkü insan vücudu kolajen tiplerini birbiri yerine kullanabilmekte ve buna göre ihtiyacını karşılamaktadır. Dolayısıyla kolajen tipleri konusu tüketici için bir tercih ya da inceleme konusu değildir.

3.2. Diğer Tip Kolajenler

En yaygın bilinen tipler dışında geriye kalan 25 tip kolajen hakkında bilmeniz gerekenler sayısı dışında mühim değildir. Çünkü vücudumuz bunları kullanabilmekte ve buna göre değişiklik yapabilmektedir. Bu nedenledir ki üretilecek kolajen çeşitleri hakkında bu tipler elzem değildir. Zaten vücudumuzdaki kolajenin çok büyük kısmını ise ilk üç tip meydana getirir.

4. Hangi Kolajen Türü Tüketilmeli?

Tüketicilerin en çok ilgilendiği ve merak ettiği sorulardan bir diğeri de hangi kolajen türü tüketmeli? Olarak görünüyor. Türüne göre kolajenler sizlerin çok merak ettiği ve hakkında araştırma yaptığı konulardan birisi olmakla birlikte aslında enerjinizi hiç kullanmamanız gereken bir yerdir. Çünkü vücudumuz bunları birbiri yerine kullanabilmektedir. Kaynağına göre değerlendirme yapılacak olursa, elde edilen kaynağın birisi diğerinden daha iyidir gibi yaklaşım mantıklı değildir. Çünkü içerik olarak genel manada birbirleri ile yakın tiplerde kolajenler içermektedirler. Kısacası bilimsel açıdan herhangi birisinin diğerine üstünlüğü söz konusu değildir. Tüketici olarak sizin üzerinizdeki bırakacağı etki üzerinden çıkarım yapmanız mümkündür.

Sonuç

Üretilecek kolajen çeşitleri hakkında genel-geçer bilgileri paylaştığımız bu yayının sonunda zihinlerde genel manada bile olsa bir fikir oluştuğunu düşünüyoruz. Böylelikle merak edilen pek çok sorunuza yanıt alabileceğinizi umuyoruz. Diğer gıda takviyeleri gibi aslında kolajende de aynı durum söz konusudur. İnsanların deneyimleri farklılık gösterir. O halde neye göre karar verecek ya da alternatifleri ne şekilde değerlendireceksiniz? Yanıt basit: tamamen kendi deneyimlerinize göre. Bu noktada kulaktan dolma bilgiler yerine emin olunuz en basit deneyim sizler için çok daha faydalı olacaktır.

Detaylı bilgi almak ya da varsa ürünlerimizle ilgili sorularınız için bizimle iletişime geçebilirsiniz.